我國歷代醫(yī)學家都主張“藥療不如食療”,藥膳食療是中醫(yī)健康的一個重要組成部分,是中華民族歷經數(shù)千年不斷探索,遺留下來寶貴的文化遺產。中醫(yī)藥養(yǎng)生文化博大精深,以傳統(tǒng)中醫(yī)藥理論為指導開發(fā)現(xiàn)代藥膳養(yǎng)生產品,努力為康養(yǎng)小鎮(zhèn)提供康養(yǎng)服務。
我國有著豐富的中醫(yī)藥資源和旅游資源,同時也有著厚重而悠久的養(yǎng)生文化,面對如此大的健康旅游缺口,北京中醫(yī)藥大學管理學院教授侯勝田在會上指出,和其他醫(yī)療健康旅游已經相對發(fā)達的國家相比,中國應該倡導以中醫(yī)藥為特色的健康旅游。這有助于我國在國際醫(yī)療健康旅游中掌握話語權,將“人無我有,人有我優(yōu)”的優(yōu)勢最大程度地發(fā)揮出來。同時,在我國眾多中醫(yī)醫(yī)療方式中,藥膳食療無疑是一大特色,充分展現(xiàn)“人無我有”的優(yōu)勢。我國歷代醫(yī)學家都主張“藥療不如食療”,藥膳食療是中醫(yī)健康的一個重要組成部分,藥膳食療養(yǎng)生又稱“食養(yǎng)”“食補”,泛指利用飲食來達到營養(yǎng)機體、保持健康或增強體質的作用。幾千年來,中國傳統(tǒng)醫(yī)學就十分重視飲食調養(yǎng)與健康長壽的辨證關系,食療是用飲食調理達到養(yǎng)生防病治病作用?!笆持杏嗅t(yī),醫(yī)中有食”。藥膳是用食物與藥物配伍制成膳食達到養(yǎng)生防治疾病的作用,藥膳不是一般的膳食,在選料和制作上有獨特的要求。按照功效特點區(qū)分,藥膳可分為保健藥膳與治病、輔助治療藥膳。
藥膳康養(yǎng)小鎮(zhèn)是指以“健康”為小鎮(zhèn)開發(fā)的出發(fā)點和歸宿點,以中醫(yī)藥膳健康產業(yè)為核心,將健康、養(yǎng)生、養(yǎng)老、休閑、藥膳產業(yè)、旅游等多元化功能融為一體,形成生態(tài)環(huán)境較好的特色藥膳康養(yǎng)小鎮(zhèn)模式。1.“ 四季”不同的藥膳養(yǎng)生規(guī)律春養(yǎng)肝、夏養(yǎng)心、秋養(yǎng)肺、冬養(yǎng)腎。遵循著春生、夏長、秋收、冬藏的道理。
人與環(huán)境之間是辨證統(tǒng)一的關系,不能忽略環(huán)境與養(yǎng)生的關系,不能將環(huán)境與養(yǎng)生之間割裂開來孤立去養(yǎng)生。水源充足、陽光充沛、空氣新鮮、幽靜美麗,自然環(huán)境和諧優(yōu)美,不但可以讓人賞心悅目,還有利于人體健康,是養(yǎng)生者增強體質、防治疾病、延年益壽的物質前提。建立人與環(huán)境的動態(tài)平衡,才能達到“盡享天年”的目的。3.按照“九種體質”開發(fā)養(yǎng)生藥膳為什么有人一年四季感到疲倦,經?!案忻啊保繛槭裁从腥嗣嫔珶o光澤,臉上總愛長痘痘或黑斑?為什么有人喝涼水也長膘,而有人整天喝油都不肥?其實,這些都是“體質”惹的禍。不同體質的人,容易導致不同疾病。那么你了解自己的身體狀況嗎?在養(yǎng)生的時候我們一定要針對自己的體質類型,采取不同調養(yǎng)方法,“有病治病,無病防病”,只有這樣才能達到強壯健體、遠離疾病、延年益壽的養(yǎng)生效果。
打造全國唯一性的藥膳產品,形成品牌化、產業(yè)化。道地食材,意為在某特定產地所出產、被公認的優(yōu)質食材。生態(tài)氣候環(huán)境適宜藥材的生長。道地產地的生態(tài)氣候環(huán)境包括氣候、土壤、生物等多種生態(tài)因子組成的生態(tài)環(huán)境。無論生產、采收、加工、炮制都很講究,這些都是養(yǎng)生食材所謂“原產地”的重要性,而且這些“原產地”生產的食材往往也具有特殊的滋補作用。道地食材、藥材是提高藥膳食療養(yǎng)生效果的最有利武器之一,在特定的生態(tài)氣候環(huán)境條件生長或生產的,離開其適宜的生態(tài)氣候環(huán)境生產出的藥材質量會發(fā)生改變,道地的藥材如:四川的黃連、附子、川芎、白芷、川貝母、黃柏、金錢草;云南的三七;甘肅的當歸、大黃;寧夏的枸杞子;內蒙的黃芪、甘草;吉林的人參、鹿茸 ;遼寧的細辛、五味子等。
中醫(yī)養(yǎng)生講究均衡的營養(yǎng)、平和的心態(tài)、適量的運動、適當?shù)恼{理和充足的睡眠。中醫(yī)理療就是通過人工或自然界物理因素作用于人體,產生有利的反應,達到預防和治療疾病的方法。這些物理因素通過人體局部直接作用和對神經、體液的間接作用引起人體反應,從而調整了血液循環(huán),加快了新陳代謝,促進對細胞組織的修復,調節(jié)神經系統(tǒng)的功能,提高免疫功能,消除致病因素,改善病理過程,達到治病目的。國學博大精深,中醫(yī)養(yǎng)生即養(yǎng)身,養(yǎng)心。養(yǎng)生要求人符合自然之道,主要是講究中醫(yī)的養(yǎng)生。五色五味與五行的關系,宏觀的來講就是陰陽的相對統(tǒng)一。
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